Descrizione: Il vino brilla di un rosso rubino, il suo bouquet è vario e ricorda i frutti di bosco e le ciliegie. L'invecchiamento in botte conferisce al vino tannini morbidi ben integrati e setosi e la fine frescha aggiunge l'eleganza tipica per questo vitigno.
Uvaggio: Pinot Nero - Alto Adige DOC
Zona: Classica e rinomata zona vinicola di Mazon, a circa 500 metri di altitudine nella parte più meridionale dell'Alto Adige. Il terreno è composto da una varietà di minerali, da rocce sedimentarie calcaree, siltiti e dolomie. A contribuire all'alta qualità del vino sono, tra l'altro, le notevoli escursioni termiche sul versante occidentale della bassa catena montuosa.
Vinificazione: Raccolte a mano, le uve vengono delicatamente diraspate. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Il vino giovane viene affinato e maturato in botti di legno per un anno. Segue il riposo in serbatoi di acciaio inox durante l'inverno fino all'imbottigliamento.
Abbinamento: Fruttato e corposo, il Pinot Nero è un vino molto adattabile, ottimo per accompagnare antipasti e piatti di carne bianca e rossa, sia cotta che arrosto.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C.
Invecchiamento possibile: oltre 5 anni.
Bottiglia da: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche
Allergeni: Il vino puó contenere solfiti.
Produttore: Tenuta Kollerhof Da quasi 150 anni a Mazzon, una frazione di Egna, si coltiva il Pinot nero. Nessuna meraviglia, quindi, se anche la cantina Kollerhof punta su questo vitigno classico. Soprattutto, ma non solo. Mentre il Pinot nero rappresenta la classica pietra miliare della cantina Kollerhof, dal 2015 si coltiva anche, nell'impianto di Anterivo, un nuovo vitigno. Hanno scelto Solaris, un vitigno resistente a oidio e a peronospora, che non richiede quindi trattamenti di difesa. La zona offre condizioni ottimali per la coltivazione, tanto sole e refoli di vento caldo e mite provenienti da sud.
Tenuta Kollerhof - Fam. Visintin Via degli Alpini 11 IT - 39044 Egna (BZ) info@tenuta-kollerhof.com www.tenuta-kollerhof.com
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"La Morbida", die Grappa der neuen Generation, geschaffen um den anspruchsvollsten Gaumen zu überzeugen, besticht durch Eleganz und ein unverkennbares AromaFlasche zu: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt.
