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Lagrein Porphyr - 2015/16 - Cantina Sociale Terlano

Lagrein Porphyr - 2015/16 - Cantina Sociale Terlano

ATTENZIONE: vino molto limitato. Prima di ordinarlo, richieda la disponibilità.

Uvaggio: 100% Lagrein.
Bottiglia da: 0,75 lt.
31.1885245902

EUR 31,19

escl. costi di spedizione

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cod. prodotto 1019978

peso 1,50 KG

prodotto esaurito / non disponibile

Disponibile in data 15.03.2019

vendita solo a persone maggiorenni

Lagrein Porphyr - 2015/16 - Cantina Sociale Terlano

ATTENZIONE: vino molto limitato. Prima di ordinarlo, richieda la disponibilità.

Uvaggio: 100% Lagrein, vitigno autoctono dell'Alto Adige.

Zona: Terlano con un'altitudine di 250 - 500m su terreno argilloso - sabbioso d'origine porfido.

Resa: 42 hl per ettaro.

Vinificazione: vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata e con movimentazione delicata del mosto. Fermentazione malolattica e affinamento per 18 mesi in barrique. Per l'affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Descrizione: colore rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola. Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero. Il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati.

Abbinamento: filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdurine, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano.

Temperatura di servizio: attorno ai 18°C.

Invecchiamento possibile: 6 - 15 anni.

Bottiglia da: 0,75 lt.

IL SEGRETO
DEL SUCCESSO?

ESSERE DIVERSI
DAGLI ALTRI.

Si è sapienti quando si beve bene:
chi non sa bere, non sa nulla.

Nicolas Boileau (1636-1711)

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