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Amarone della Valpolicella - 2014 - Azienda agricola Marion

Amarone della Valpolicella - 2014 - Azienda agricola Marion

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Codice prodotto 1302266

peso 1,50 KG

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vendita solo a persone maggiorenni

Amarone della Valpolicella - 2014 - Azienda agricola Marion

Vitigno: Corvinone 45%, Corvina gentile 25%, Rondinella 20%, Croatina e altre varietá al 10%.

Filosofia di produzione: l'Amarone piú di molti altri vini si potrebbe definire un frutto d'arte. Definizione questa data dalle pratiche enologiche che vedono l'esperienza e l'autoseveritá come cardini della riuscita qualitativa di questo vino. Vuole quindi essere questo un prodotto che solo quando le annate lo concedono potrá fregiarsi del titolo di Amarone; oltre alla volontá di mantenere anche il suo processo di appassimento nella maggior naturalezza possibile.

Provenienza: dall'Azienda Agricola Marion, situata in area di pedecollina nella Valle di Marcellise, ad una altitudine di 100m s.l.m. L'esposizione é da nord a sud in leggero declivio.

Composizione del terreno: Calcareo con poca argilla e sasso - concimazione organica quadriennale con utilizzo di microelementi secondo carenza.

Vendemmia, Vinificazione e Affinamento: da uve raccolte nel mese di settembre, poste su tavole di canna (arele) e plateaux in legno fino alla metá di dicembre/primi di gennaio in locali ben areati senza ausilio di climatizzatori o deumidificatori. Pigiatura in inox e fermentazione per circa 40/50 giorni, con lieviti naturali, rimontaggi, follatura, affinamento in barili da 350 litri di Rovere Slavonia per 36 mesi circa.

Descrizione: di colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso evidenzia note di frutta rossa matura, come ciliegia, amarena, prugna secca, frutti di bosco, mora, mirtillo. In bocca si presenta di buona struttura, morbido, ampio, con riconferma olfattiva, chiudendo con spezie, pepe nero, cannella, liquirizia.

Temperatura di servizio: 15 - 18°C.

Abbinamenti: piatti di carne rossa, formaggi stagionati, o meglio se da solo a fine pasto.

Bottiglia da: 0,75 litri.

IL SEGRETO
DEL SUCCESSO?

ESSERE DIVERSI
DAGLI ALTRI.

Si è sapienti quando si beve bene:
chi non sa bere, non sa nulla.

Nicolas Boileau (1636-1711)

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