Vernatsch 69 Schiava 2021 - 11,5% vol. Tenuta Rielinger Bio

Descrizione: 
Un vino fruttato che è caratterizzato da una leggera tannicità e ben integrata acidità. La Schiava di color rosso ciliegia ricorda i frutti rossi e colpisce per il suo bel profumo (ciliegia, fragola). La piacevole acidità le dona freschezza. Inoltre, ha caratteristiche tipiche di un Pinot nero grazie al metodo di coltivazione speciale e ai vecchi cloni. 

Uvaggio: 
Schiava (Vernatsch) - Valle Isarco - Alto Adige - Vigneto delle Dolomiti IGT - non filtrato. 69 Schiava è una Schiava piantata nel 1969 e mai irrigata. I vecchi cloni e l'irrigazione mai esistente gli conferiscono un carattere di Pinot Nero. 

Zona: 
Il Rielinger ha piantato 0.7ha con Schiava a 680-720 m sul livello del mare. Sul ripido versante meridionale ai piedi del Renon, con suoli morenici profondi costituiti da terriccio sabbioso e terriccio proveniente dal piatto di porfido di Bolzano, prosperano vini fruttato-minerali. Questa caratteristica è tipica per la bassa Valle Isarco, alla quale appartiene la zona di coltivazione. La zona non è una tipica zona di coltivazione della Schiava, ma produce una Schiava molto interessante, fresca, fruttata e onesta. 

Vinificazione: 
Le vecchie viti con i cloni di Schiava portano una qualità speciale che viene vinificata in modo particolare. Dopo la fermentazione spontanea il vino matura sulle propri fecce per oltre un anno in grandi botti di rovere e castagno. 

Abbinamento: 
Si abbina bene con primi piatti a base di pasta, piatti tipici altoatesini come i canederli, ma anche con lo speck. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Rielinger BIO 
Dal Rielinger da sempre si coltiva il vino. Il Rielingerhof produceva vino già nel Medioevo per i Signori dell’odierna rovina Stein. Lo testimonia una torchia trovata presso il maso e ora esposta nella sala degustazioni. La famiglia Messner coltiva il vino in terza generazione. Nel 2011 i proprietari hanno deciso di lavorare loro stessi tutto il raccolto e di commercializzare il vino presso il maso. Con ciò vogliono offrire all’ospite un prodotto cresciuto, lavorato e maturato sul maso. Naturalmente la sfida è di raggiungere una qualità elevata nel vigneto e anche in cantina. Dal anno 2011 sono soci dei Vignaioli Alto Adige. Inoltre si pensava da tempo di produrre vini in modo biologico. Dopo qualché aggiornamento e formazione avanzata sul tema viticultura biologica e discussione con agricoltori consenzienti la famiglia ha deciso nell'anno 2015 di entrare a far parte dell'associazione Bioland. 

Rielingerhof 
Siffianer Leitach 7 
39054 Collalbo / Renon 
info@rielinger.it 
www.rielinger.it