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Terlano Sauvignon Winkl - 2017 - Cantina Sociale Terlano

Terlano Sauvignon Winkl - 2017 - Cantina Sociale Terlano

Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc.

Bottiglia da: 0,75 lt.

12.9508196721

EUR 12,95

EUR 17,27 pro Liter

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cod. prodotto 1019931

peso 1,50 KG

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vendita solo a persone maggiorenni

Terlano Sauvignon Winkl - 2017 - Cantina Sociale Terlano

Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc.

Zona: località ''Winkl'' - Terlano con un'altitudine di 250 - 470m s.l.m. su terreno sabbioso di origine porfido.

Resa: 56 hl per ettaro.

Vinificazione: vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5 - 7 mesi sui lieviti fini in fusti d'acciaio.

Descrizione: colore giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola. Nel naso spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell'ortica e della menta. Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.

Abbinamento: in primavera, un abbinamento interessante di questo vino è con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, o anche con asparagi verdi al vapore. Altrimenti, carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi. Una combinazione tipicamente altoatesina è quella coi canederli di ortica, con la trota al vapore su verdura mista, o con formaggio di capra non stagionato.

Temperatura di servizio: 10 - 12°C.

Invecchiamento possibile: 2 - 6 anni.

Bottiglia da: 0,75 lt.

IL SEGRETO
DEL SUCCESSO?

ESSERE DIVERSI
DAGLI ALTRI.

Si è sapienti quando si beve bene:
chi non sa bere, non sa nulla.

Nicolas Boileau (1636-1711)

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