Chardonnay Glassier 2021 - 12% vol. Tenuta Glassierhof Bio

Descrizione: 
Vino bianco accentuato, fermo e secco, di colore giallo chiaro tendente al giallo. Il vino riceve sottili note di vaniglia attraverso l'affinamento in barriques, che persistono a lungo nel finale. È fiorito al naso e riempie piacevolmente la bocca. Il Chardonnay è caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. 

Uvaggio: 
Chardonnay - Alto Adige DOC. 

Zona: 
Neumarkt/Egna - Bassa Atesina. Le uve di questo vino crescono direttamente nella campagna vicino la cantina ad un altezza di 220 m sul livello del mare. Il vigneto denominato Glassier con suoli costituiti da un misto di arenaria, porfido e marne calcaree si estende ai piedi del parco naturale Monte Corno. 

Vinificazione: 
Il periodo di raccolta è la prima decade di settembre. Le uve vengono immediatamente pigiate e conservate a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per tutta la notte. Ciò si traduce in una chiarifica del mosto, che viene trasferito in barrique per la fermentazione. La fermentazione malolattica e l'affinamento per ca. 12 mesi avvengono anche in botti di rovere. 

Abbinamento: 
Da abbinare a piatti di pesce, pollame ma anche ad salumi ed insaccati. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Glassierhof 
Il termine Glassier« dal latino clausura« indicava proprietà che, come il Glassierhof, erano delimitate da un muro circolare. La fattoria, nota per essere stata costruita nel 1663, è di proprietà della famiglia da nove generazioni. Il suo obiettivo primario è la qualità dei vini. La qualità può essere raggiunta solo se tutti i processi di produzione del vino, dalla coltivazione all'imbottigliamento, vengono attentamente osservati. Ecco perché questa azienda agricola è gestita secondo le linee guida del biologico. La vera qualità inizia in vigna. Questo lavoro e questa tradizione continueranno in futuro e la gamma di vini, composta da Lagrein, Chardonnay, Pinot Bianco, Schiava, Sauvignon e una cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot, continuerà ad essere elaborata al meglio delle nostre conoscenze e in armonia con la natura. 

Tenuta Glassier - Fam. Vaja 
Via Villa 13 
IT - 39044 Egna (BZ) 
bio@glassier.it 
www.glassier.it