Weissburgunder 2020/21 Weingut Lieselehof Bio

Beschreibung: 
Dieser Weissburgunder ist sehr ausdrucksstark, schön eingebundene Fruchtaromen wie Birne, Apfel und die Weißdornblüte. Ein rassiger und gereifter Weißwein. Langer Abgang. 

Rebsorte: 
100% Weissburgunder / Pinot Blanc - Südtirol 
Die Sorte wird erstmals um 1400 urkundlich erwähnt. Das Herkunftsland ist Burgund in Frankreich (Pinot blanc). In Südtirol werden auf ca. 500 ha Fläche Weißburgunder angebaut. 

Zone: 
Kaltern auf 500m Meereshöhe. Die Reben stehen auf tonhaltigem, leicht schottrigem, von Kalkgestein durchzogenem, Lehmboden. 

Der Weißburgunder gedeiht in dieser Gegend am besten von 400 bis auf 600 mt. Meereshöhe. Morgensonnige Lagen ermöglichen den engbeerigen Trauben ein schnelles Austrocknen vom Morgentau. Die Lese kann somit hinausgezögert werden, damit ein genügend hoher Zuckergehalt von mindestens 18° KMW erreicht werden kann. Der Weißburgunder reift in der Lage Kardatsch auf 500m Meereshöhe. Die Reben wurden 1985 nach dem Pergola System gepflanzt. Der kalkhaltige Lehm-Ton Boden verleiht dem Wein ein wunderschönes, mineralisches Bukett. 

Vinifizierung: 


Speisenempfehlung: 
Hervorragender Aperitiv Wein. Vorzüglicher Tischbegleiter zu weißen Fleisch und zu Süß und Salzwasser Fischgerichten. 

Servicetemperatur: 
12 - 14°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Lieselehof BIO 
Als Franz Morandell Mitte des 19. Jahrhunderts einen Bauernhof errichtet, verewigt er damit auch gleich seine Frau. Die hieß Elisabeth, was in der liebevollen Verkleinerungsform zu „Liesele“ wird. Heute ist das Weingut Lieselehof in Kaltern ein stattliches Gut, in dem das Winzerwissen von drei Generationen zusammenfließt und Werner Morandell das Sagen hat. Er ist der Urenkel vom „Liesele“. Dass den Morandells mit dieser Geschichte die Leidenschaft für Wein in die Wiege gelegt wird, mag eine Plattitüde sein. Eine allerdings, die stimmt. Schon der Großvater von Werner Morandell war Winzer, sein Vater Gottlieb-Amadeus befasste sich mit dem Aufpropfen von Jungreben und produzierte Wurzelreben für umliegende Rebschulen. Auch Werner Morandell setzt sich eingehend mit dem Weinbau auseinander, er hat darüber sogar ein Buch geschrieben und ist mit seinem Hof Vertragspartner des Staatlichen Weinbauinstitutes Freiburg im Breisgau. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf pilzwiderstandsfähigen (Piwi-)Sorten, auf dem biologischen Anbau traditioneller Rebsorten (Vernatsch und Cabernet etwa) und auf ökologisch gekelterten Weinen. Das heißt, dass beim Keltern nur wenige natürliche Behandlungsmittel erlaubt sind und wir auf synthetische Stoffe gänzlich verzichten. 

Lieselehof - Fam. Morandell 
Kardatscherweg 6 
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse 
info@lieselehof.com 
www.lieselehof.com