Vinschgau Sauvignon 2018/21 - 14% vol. Weingut Falkenstein

1040222
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Rebsorte: 100% Sauvignon.

Flasche zu: 0,75 Lt.

21,55 €

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Beschreibung

Beschreibung: 
Helles Strohgelb mit funkelndem Schimmer im Glas. Konsistenter, typisch mineralischer Sauvignon mit komplexen Aromen der schwarzen Johannisbeere, Grapefruit und der Holunderblüte sowie etwas Brennessel. Dichte, feinsaftige Frucht mit harmonischer Säure, nachhaltig im Abgang. 

Rebsorte: 
Sauvignon - Südtirol Vinschgau DOC 

Zone: 
Naturns - Vinschgauer Sonnenberg. Der trockene Urgesteinsboden bietet eine ausgezeichnete Voraussetzung für das Gedeihen der Weinreben in steiler Südlage zwischen 600 und 700 m ü.d.M. 

Vinifizierung: 
Die kleine dichtbeerige Traube wird Ende September von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Wie auch die anderen Weißweine wird der Sauvignon in großen Akazienholzfässern vergoren und anschließend darin 10 Monate auf der groben Hefe ausgebaut. Nach der Füllung im frühen Sommer reift der Wein für ein weiteres Jahr in der Flasche, um seinen Charakter vollständig zu entwickeln. 

Speisenempfehlung: 
Der Wein passt gut zu Vorspeisen, leichten Fischgerichten sowie Spargel. 

Serviertemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Falkenstein 
Das Weingut Falkenstein befindet sich am Vinschgauer Sonnenberg, oberhalb von Schloss Hochnaturns. Was einst ein Obstbaubetrieb war, wurde von Franz und Bernadette Pratzner ab dem Jahr 1989 in einen Weingarten umgewandelt. Der trockene Urgesteinsboden bietet eine ausgezeichnete Voraussetzung für das Gedeihen der Weinreben in steiler Südlage zwischen 550 und 900 m Meereshöhe. Heute werden jährlich 90.000 Flaschen Wein auf 12 ha produziert. Neben der Produktion von Weißweinen wird auch eine kleinere Menge Blauburgunder angebaut. Das Hauptaugenmerk des Betriebes liegt jedoch im Anbau von Riesling. Franz und Bernadette setzen vor allem auf Handarbeit, die Maschinen sollen ihre Arbeit nur unterstützen. Seit 2003 werden alle Weine im neu errichteten Keller vinifiziert. Die Architektur des Kellers erfüllt den Wunsch der Familie Altes mit Neuem zu vereinen und so entstand neben dem modernen Teil auch ein Steinkeller, wo heute die Weißweine reifen. 

Weingut Falkenstein - Fam. Pratzner 
Schlossweg 19 
IT - 39025 Naturns (BZ) 
info@falkenstein.bz 
www.falkenstein.bz 

Produktdetails
1040222
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sauvignon
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