Beschreibung:
Strohgelbe Farbe, in der Nase drückt er eine schöne Mineralität aus, die von Noten von frischem Heu, Zitronenschale, Vanille, Grapefruit und Estragon begleitet wird. Am Gaumen ist er schlicht und elegant, reichhaltig und ausgewogen zwischen Struktur und Finesse. Im Abgang leicht vegetal, besonders frisch.
Rebsorte:
100% Sauvignon.
Zone:
Weinberg Mango. Die über 30 Jahre alten Reben wachsen auf Sandboden auf 500 m ü.d.M.
Vinifizierung:
Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen in neuen 2.000 Liter französischen Eichenfässern. Wird 12 Monate in diesen Fässern gelagert. Es folgt eine weitere Lagerung über 24 Monate in Edelstahlfässern. Die Abfüllung in die Flaschen erfolgt 42 Monate nach der Ernte.
Speisenempfehlung:
Als Aperitif, passt auch gut zu delikaten Vorspeisen auf Gemüsebasis, Suppen. Ausgezeichnet zu einem gedünsteten Spargelgericht.
Servicetemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
20 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut La Spinetta
Das Weingut erstreckt sich über eine Fläche von 23 Hektarund baut auf den Hügeln rund um Faenza in der Romagna Trauben für all ihre eigenen Weine an. Der Eigentümer, Monti Luciano, verfolgt mit bemerkenswerter Kompetenz den gesamten Produktionsprozess seiner Weine. Er stützt sich auf eine gute Expertengruppe, darunter der berühmte Önologe Sergio Ragazzini, der für die Spinetta Weine ausgezeichnet wurde.
La Spinetta S.S.
Via Annunziata 17
IT - 14054 Castagnole Lanze (AT)
www.la-spinetta.com