Eisacktaler Sylvaner Riserva Alte Reben 2021 - 13,5% vol. Weingut Pacherhof

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Bewertung 

Elegante, ausgewogene Struktur mit rauchiger Note gepaart mit Düften von exotischen Früchten erinnernd an Ananas, Banane und weisser Melone. Am Gaumen säftig und mineralisch, im Abgang mineralisch.
Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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Beschreibung

Beschreibung: 
Leuchtende, strohgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. Elegante, ausgewogene Struktur mit rauchiger Note gepaart mit Düften von exotischen Früchten erinnernd an Ananas, Banane und weisser Melone. Am Gaumen saftig und mineralisch, im Abgang mineralisch. 

Rebsorte: 
Sylvaner aus über 40 Jahre alten Rebstöcken - Südtirol Eisacktaler DOC. 

Zone: 
Neustift / Eisacktal auf 620 - 670m ü.d.M. auf sandig-lehmigen Moräneböden. Warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. 

Vinifizierung: 
Acht Monate in Eichenfässer zu 12 und 20 hl gelagert. 

Speisenempfehlung: 
Passt hervorragend zu Hauptspeisen, Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch. 

Serviertemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Pacherhof 
Der Pacherhof liegt in Neustift an einem sonnenverwöhnten Hang oberhalb von Brixen im Eisacktal. Das historische Weingut bei Brixen existiert seit 1142 und ist seit jeher in Familienbesitz. Auf insgesamt acht Hektar erstrecken sich die Weinberge des Pacherhofes an den West-Hängen in Neustift und Elvas auf einer Meereshöhe von 620 bis 700 Meter. Hier befinden sich aufgrund der idealen Bodenbeschaffenheit und wegen des besonderen Klimas die günstigen Lagen für den Weißweinanbau.
Der Winzer Andreas Huber baut hier acht weiße Rebsorten an, keltert sie im hauseigenen Keller ein und vermarktet sie selbst. Seine Weine sind trocken mit ausgeprägter Frucht und Mineralität und tragen die Charakteristika des Rebstocks und der Erde in sich. Aus diesem Grund setzt Andreas Huber auf schonende Verarbeitung im Keller und verzichtet bewusst auf den Ausbau im Barrique-Fass. 

Pacher Hof - Fam. Huber 
Michael-Pacher-Strasse 1 
IT - 39040 Neustift / Vahrn 
wein@pacherhof.com 
www.pacherhof.com 

Produktdetails
1001329
2022-11-15
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sylvaner
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