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Chardonnay Sanct Valentin - 2016 - Kellerei St. Michael-Eppan

Chardonnay Sanct Valentin - 2016 - Kellerei St. Michael-Eppan

Rebsorte: 100% Chardonnay.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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Art.Nr. 1028533

Gewicht 1,50 KG

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Chardonnay Sanct Valentin - 2016 - Kellerei St. Michael-Eppan

Rebsorte: 100% Chardonnay.

Zone: Selektion der besten Einzellagen der Gemeinde Eppan (450 - 550m Meereshöhe) nach Südost, Südwest ausgerichtet auf sandigen Kalkschotterböden (oder kalkhaltige Schotterböden).

Ertrag: 45 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique - Tonneau. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für 6 Monate im Stahltank.

Beschreibung: Strohgelbe Farbe mit dem leicht grünem Schimmer. Fruchtiger Duft nach reifem Obst und rauchigen Vanillenoten. Im Geschmack kräftig, mineralisch und unvergesslich. Hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Lagerpotential.

Speisenempfehlung: Begleitet gerne kräftige Gerichte wie der ''fritto misto'' (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Brathuhn oder Wiener Schnitzel.

Serviertemperatur: 8 - 10°C.

Lagerfähigkeit: 8 - 10 Jahre und mehr.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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