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Santa Cecilia - 2003/04/05 - Cantina Planeta

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Art.Nr. 2901262

Gewicht 1,50 KG

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Santa Cecilia - 2003/04/05 - Cantina Planeta

Rebsorte: 100% Nero D'Avola.

Zone: Noto (Siracusa).

Ertrag: 65 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Klassische Entrappung gefolgt von 21-tägiger Gärung auf den Schalen. Der biologische Säureabbau erfolgt in Stahlfässern. Nachfolgend reift dieser Rotwein 14 Monate in gebrauchten französischen Allier Barriques.

Beschreibung Ein sehr würziger und fruchtbetonter Wein, leuchtend granatrot in der Farbe. In der Nase Noten von Bergamotto und Orangenschale, reifen Früchten, wie Brombeere und Kirsche und leicht balsamischen Noten. Am Gaumen schmelzen die balsamischen Noten etwas süßlich und sehr mild. Schöne milde und absolut nicht störende Tannine. Ausgewogene Struktur und langer Abgang.

Speisenempfehlung: Dieser Wein ist nicht schwer kombinierbar, passt gut zu marinierten Fleischgerichten auch zu etwas scharfen Gerichten oder zu deftigen Fischgerichten.

Serviertemperatur: 18°C.

Lagerfähigkeit: min. 10 - 15 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

Qualität statt Quantität...
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