Beschreibung:
Tief rubinrote Farbe, in der Nase elegante fruchtige und blumige Düfte mit einem ausgeprägten würzigen Profil. Reichhaltig, kraftvoll und voluminös im Mund. Die weichen Tannine und der anhaltende Körper werden von einer feinen Säurestruktur getragen, harmonischer und anhaltender Abgang.
Rebsorte:
Sangiovese - Rosso di Montalcino DOC
Zone:
In Castelnuovo dell'Abate, am Fuße des Monte Amiata gelegen, entwickeln sich die steilen Weinberge an den nach Süden ausgerichteten Hängen auf einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern. Die Böden sind reich an Skelett, wobei im unteren Teil des Hanges Galestro (Schluff) und Lehm vorherrschen, im oberen Teil Lehm und Konglomerate.
Vinifizierung:
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Die Trauben werden mit der gleich streng wie beim Brunello selektioniert. Vinifizierung in Holzbottichen, spontane Gärung und sehr lange Mazeration mit Umpumpen an der Luft. Die Reifung erfolgte 22 Monate lang in 30 hl-Eichenfässern.
Speisenempfehlung:
Der Rosso di Montalcino DOCG di Poggio di Sotto ist ein idealer Begleiter zu allen Mahlzeiten und passt gut zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, Wild und mäßig gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Poggio di Sotto
Die Fattoria Poggio di Sotto wurde 1989 am Südosthang des Montalcino-Hügels gegründet, der seit jeher als einer der besten für die Produktion von Sangiovese gilt. Die Weinberge erstrecken sich über einen Hang, der allmählich von 200 auf 400 m ü.d.M. ansteigt. Geschützt durch den Monte Amiata auf der einen Seite, offen für die Meeresbrise auf der anderen und umschmeichelt von den Ufern des Flusses Orcia, genießt das Anwesen ein einzigartiges Mikroklima, das auch im Hochsommer von erheblichen Temperaturschwankungen profitiert.
Poggio di Sotto
Localita' 1
IT - 53024 Montalcino (SI)
info@collemassari.it
www.collemassariwines.it