Reference: 1302406
Producer: Parol Vini
Cabernet Franc del Veneto 2021 - 12% vol. Parol Vini Winery
Rebsorte: 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon.
Flasche zu: 0,75 Lt.
Beschreibung:
Tiefes und intensives Rubinrot im Glas. Er öffnet sich in der Nase und setzt Aromen von reifen Waldfrüchten, einem Hauch von Wacholder und würzigen Aromen von Kräuter frei. Am Gaumen warm, energisch in der Gerbstoffstruktur, vollmundig mit starker Präsenz von Früchten. Lange Ausdauer und angenehmer Abgang mit leichten Noten von Mandeln. Ein vielschichtiger Wein, samtweich und ein Ausdruck seiner Herkunft. Das Ziel ist ein großer Rotwein mit Alterungspotential.
Der Name kommt vom lateinischen IUGUM, das Joch bedeutet, ein Gerät, dass zwei Ochsen bei ihrer Arbeit im Weinberg verband. Iugum ist auch ein in alten Texten belegter Ausdruck für ein Stützgerüst der Rebe.
Rebsorte:
Merlot und Cabernet Sauvignon - Südtirol DOC.
Zone:
Terrassierte Hanglage mit lehm- und kalkhaltigem Boden oberhalb von Margreid auf ca. 300 m Höhe mit Ost-Südost-Ausrichtung. Das ausgeglichene, milde Klima und die lehmhaltige Bodenstruktur haben zur Wahl der Bordeaux-Rebsorten geführt.
Vinifizierung:
Die Merlot-Trauben werden Mitte/Ende September geerntet, hingegen Cabernet Sauvignon erst Mitte Oktober. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Trauben werden schonend entrappt und vergären in offenen 40 hl - Gärbottichen. Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem "Pigeage" pro Tag. Beide Sorten machen den Säureabbau in Barriques und werden anschließend umgezogen. Der Cabernet Sauvignon reift anschließend in den neuen, der Merlot in ein- und zweijährigen Barriques. 12 Monate nach der Ernte werden die Weine zusammengelegt und nach achtmonatiger Lagerung im Betonfass als Iugum abgefüllt. Nach weiteren 36 Monaten Flaschenreifung gelangt der Wein in den Handel.
Speisenempfehlung:
Passt sehr gut zu rotem Fleisch sowie Wildgerichten.
Servicetemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Peter Dipoli
Vor Jahren fasste Peter Dipoli den Entschluss, seine Leidenschaft für den Wein auch im Weinberg einzusetzen und selbst Produzent zu werden. Sein Hauptanliegen bestand darin, eine Arbeitweise zu entwickeln, die im Stande war, seine Ansichten über die richtige Wahl der Rebsorten und die angemessene und respecktvolle Verarbeitung der Trauben widerzuspiegeln. Er ist davon überzeugt, dass jede Rebsorte an dem Ort angepflanzt werden soll, der ihren Eigenarten und Besonderheiten am meisten entgegenkommt und entspricht. Dem Produzenten kommt die Aufgabe zu, die Trauben – so wie Weinberg und Rebanlagen sie ihm geliefert haben – zu einem Produkt zu verarbeiten, das dem Terroir, dem Habitat und dem Jahrgang entspricht.Die Berücksichtigung dieser Faktoren schließt als Endprodukt eine bis ins Letzte vorhersehbare und planbare Weintypologie aus, die seiner Ansicht nach sehr oft nur dem Zweck dient, einer gängigen Weinmode zu entsprechen. Seiner Überzeugung nach ist es die Aufgabe der Konsumenten und Konsumentinnen, diesen Aspekt zu berücksichtigen und einen Wein so zu akzeptieren, wie die klimatischen Bedingugen, denen die Trauben während des Wachstums ausgesetzt waren, oder der Jahrgang ihn ermöglicht haben.Wenn man als Produzent hingegen nur die Bedürfnisse des Marktes zu erfüllen sucht, läuft man Gefahr, das natürliche Variationspotential des Produktes zu verlieren bzw. die Einzigartigkeit des Terroirs zu verfälschen.
Weingut Peter Dipoli
Villnerstrasse 5
IT - 39044 Neumarkt (BZ)
info@peterdipoli.it
www.peterdipoli.com
Aktuell keine Kunden-Kommentare
Reference: 1302406
Producer: Parol Vini
Reference: 1020173
Producer: Peter Sölva Wines
ATTENTION: very limited wine. Before your order, request availibility. The sale of this item is linked to other products of the same manufacturer with equal value.Grape variety: 100% Cabernet Franc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028867
Producer: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Grape varierty: 80% Merlot and 20% CabernetBottle to: 0,75 lt.
Reference: 1030660
Producer: Haidenhof
Reference: 1019874
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: mainly Cabernet Sauvignon, and Cabernet Franc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1019860
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape varierty: 85% Schiava and 15% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1906881
Producer: Salcheto
Reference: 1904670
Producer: Querciabella
Reference: 1028974
Producer: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Reference: 1907260
Producer: Castello Romitorio
Reference: 1903475
Producer: Brancaia
Reference: 1021478
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1024262
Producer: Waldthaler Clemens
Grape varierty: 100% South Tyrol LagreinBottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1024263
Producer: Waldthaler Clemens
Grape varierty: 100% South Tyrol MerlotBottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1020187
Producer: Peter Sölva Wines
Grape variety: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and 25% Lagrein.Bottle to: 3 lt.
Referenz: 1100475
Hersteller: Endrizzi
Rebsorte: 100% Teroldego (zum Teil angetrocknete Trauben) Volle rubinrote Farbe, reif und dicht. Eine Explosion fruchtiger Aromen, mit Anklängen an Marmelade, reife dunkle Beeren und ätherischen, im Bukett angenehmen Röstaromen. Mineralische und würzige Noten mit Anklängen von Vanille und Butter. Auch am Gaumen erweist er sich als großer Wein. Der hohe,...
Referenz: 1029930
Hersteller: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Rebsorte: 100% Gewürztraminer.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1020862
Hersteller: Dipoli Peter
Referenz: 1029974
Hersteller: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Noten von schwarzen Kirschen, Waldfrüchten und Veilchen. Im Abgang Röstaromen mit Kakao- und Zedernnoten. Die reifen Gerbstoffe bleiben bis zum Ende saftig und verleihen dem Wein ein sattes Finale.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Referenz: 1019785
Hersteller: Muri Gries
ACHTUNG: Sehr limitierter Wein. Bevor sie bestellen, die Verfügbarkeit anfragen. Der Verkauf dieses Artikels ist an andere Produkte, mit gleichen Wert, desselben Weingutes gebunden. Reife Beerenaromen mit Kirschen und Berberitzen, würzige Noten von Tabak und Leder, etwas Lakritze, Eukalyptus und Waldboden, dicht und voll.Flasche zu: 1500 ml - 150 cl -...
Referenz: 1029972
Hersteller: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Rebsorte: 100% Blauburgunder.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1011976
Hersteller: Kornell
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt
Referenz: 1020822
Hersteller: Dipoli Peter
Rebsorte: 100% Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1029675
Hersteller: Kaltern Kellerei Caldaro Cantina
Rebsorte: 100% Blauburgunder Duftige Nase nach Kirschen, Veilchen und Marzipan. Viel Kirschfrucht am Gaumen, geschmeidig und mit feinen Tanninen.Flasche zu: 0,75 Lt.