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Castel Campan - 2015 - Weingut Manincor BIO

Castel Campan - 2015 - Weingut Manincor BIO

Rebsorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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Art.Nr. 1021478

Gewicht 1,50 KG

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Castel Campan - 2015 - Weingut Manincor BIO

Rebsorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc.

Zone: Tatzenschrot auf Manincor, ein Südosthang auf 250m Meereshöhe, ist mit unseren ältesten Merlotreben bestockt und gehört zu den wärmsten Weinbergen die Südtirol zu bieten hat. Der Cabernet Franc kommt vom Seehof wo lehmiger Kalkschotter Kraft und Finesse entwickelt.

Vinifizierung: Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Der perfekte Zustand der Trauben erlaubt eine lange Mazeration von vier Wochen, um so viel feinkörniges Tannin wie möglich zu extrahieren. Zwanzig Monate reifte der Wein im Barrique, wobei die Hälfte in neues Holz kam.

Beschreibung: Leuchtendes, dunkles Purpurrot. Delikates Duftspektrum von roten und schwarzen Beeren, orientalischen Gewürzen, Leder und Tabak. Die mächtigen Tannine geben dem Wein dichte Struktur, wirken bereits in der Jugend samtig, man erahnt aber das Entwicklungspotenzial, die lang anhaltende Frucht im Abgang ist vielversprechend.

Speisenempfehlung: Passt als krönender Höhepunkt einer Festtafel und als ''Meditationswein''.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Lagerfähigkeit: mehr als 10 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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