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Amistar Cuvée Rosso HF 0,375 Lt. - 2016 - Weingut Peter Sölva

Amistar Cuvée Rosso HF 0,375 Lt. - 2016 - Weingut Peter Sölva

Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Lagrein.

Flasche zu: 0,375 Lt., kleine Flasche.

11.106557377

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Art.Nr. 1020150

Gewicht 1,50 KG

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Amistar Cuvée Rosso HF 0,375 Lt. - 2016 - Weingut Peter Sölva

Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Lagrein. => diese Selektion ist eine Jahrgangscuvèe und hat ca. 10% Trockenbeeren (am Stock getrocknet).

Beschreibung: Diese Rotweincuvèe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in Duft und Geschmack. Der Duft erinnert an Waldfrüchten, und getrockneten Pflaumen und wird leicht vom Holz unterstützt. Im Geschmack zeichnet ihn seine Fülle und Eleganz und seine Ausgewogenheit aus. Es ist ein komplexer Rotwein für anspruchsvolle Genießer.

Lage: Trauben stammen aus mehreren Lagen.

Boden: Böden gehen von Lehmboden bis tiefgründigen Porphyrböden.

Vinifizierung: Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen. Das heißt also mehr Schalen und viel weniger Most und damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion für das Konzept Amistar zu gewährleisten. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System!!!) assembliert und zum BSA in Barriquesfässer für 1-2 Jahre gelagert. Optimale Harmonie zwischen Wachstum und Ertrag, nur vollreifes Lesegut und nur ausgewogene Reife sind hier die Vorraussetzungen. Amistar ist eine Philosophie. Sie beginnt im Weinberg und vollendet sich mit dem Genuss im Glas.

Lagerfähigkeit: 8 - 15 Jahre.

Serviertemperatur: 18°C. dekantieren empfohlen.

Speisenempfehlung: Diese Rotweincuvèe passt zu anspruchsvollen Gerichten wie gegrilltem Filet, zu Ochsenwangen, generell zu Braten, auch zu gereiften Hartkäse und speziell auch zu pikanten Gerichten. Außerdem empfohlen zu spezieller Bitterschokolade auszuprobieren (eventuell mit 70% Cacaoanteil).

Flasche zu: 0,375 Lt., kleine Flasche.

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