Balsamico Tradizionale Aragosta Antica Acetaia Dodi

Beschreibung: 
Nach mindestens 12 Jahren Umfüllen und Alterung entnimmt man aus dem ersten Fass die Menge an Traditionellem Balsamessig aus Reggio Emilia, die man während des Jahres zu verbrauchen gedenkt. Ein Teil davon wird dem Urteil der Geschmacksprüfer unterstellt, für die Klassifizierung in drei verschiedene "bollini" (Siegel). Die Unterteilung des Traditionellen Balsamessigs aus Reggio Emilia in "bollino Aragosta" (Langustensiegel), "bollino Argento" (Silbersiegel) und "bollino Oro" (Goldsiegel) erfolgt nach strengsten Kriterien, die in der Herstellungsverordnung festgelegt sind. Geschmacksprüfer führen die Kostproben durch und erteilen jedem Essig eine Punktezahl, je nach seinen visuellen, geruchlichen und geschmacklichen Merkmalen. 

Flasche zu: 
100 ml - 10 cl - 0,1 lt. 

Hersteller: 
Acetaia Dodi 
1891 wurde Carmelina Ligabue in Gavasseto, einem kleinen Dorf in der Provinz Reggio, geboren. Wie es Brauch und Kultur in wohlhabenden Bauernfamilien war, startete Anselmo, der Vater, eine "Batterie" Balsamessig für seine Tochter. Diese "Batterie" brachte sie dann durch ihre Hairat in die Familie Dodi, wo sie bis heute aufbewahrt wird. Leidenschaft hat sich zu einer Aktivität entwickelt und heute ist die Acetaia Dodi ein Unternehmen, das auf der ganzen Welt für die Qualität seiner Produkte anerkannt wird. 
Die Acetaia Dodi befindet sich inCasalgrande an der Strasse, di nach Canossa führt, zur Rocca di Matilde, einem Ort voller Geschichte und Theater. 

Anticha Acetaia Dodi Srl 
Via Monteiatico, 3 
IT - 42020 Albinea (RE) 
info@acetaiadodi.it 
www.acetaiadodi.it