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Grappa Abbagnac Riserva - 42% - Klosterkellerei Neustift

Grappa Abbagnac Riserva - 42% - Klosterkellerei Neustift

Der Grappa Riserva Abbagnac ist ein Destillat, welches aus einem ausgewählten Trestercuveé (Sylvaner, Kerner, Gewürztraminer) der Stiftskellerei Neustift gewonnen und für mindestens 12 Monate in 500 lt. Eichenfässern gelagert wird. Die Grappa Riserva Abbagnac ist leicht tabakfarben, hat ein fruchtig-komplexes Bouquet und ein ganz besonders vielfältiges Aromenspektrum.
Flasche zu: 700 ml - 70 cl - 0,7 lt.

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Art.Nr. 1009898

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Grappa Abbagnac Riserva - 42% - Klosterkellerei Neustift

Beschreibung: Die Grappa Riserva Abbagnac ist ein Destillat, welches aus einem ausgewählten Trestercuveé (Sylvaner, Kerner, Gewürztraminer) der Stiftskellerei Neustift gewonnen und für mindestens 12 Monate in 500 lt. Eichenfässern gelagert wird. Die Grappa Riserva Abbagnac ist leicht tabakfarben, hat ein fruchtig-komplexes Bouquet und ein ganz besonders vielfältiges Aromenspektrum.

Rebsorte: Grappa aus Trestern der Rebsorten Sylvaner, Kerner und Gewürztraminer gewonnen.

Serviertemperatur: 14 - 16°C.

Lagerfähigkeit: Grappa ist sehr lange lagerfähig.

Flasche zu: 700 ml - 70 cl - 0,70 lt.

Hersteller: Stiftskellerei Neustift

Die Stiftskellerei Neustift zählt zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Gründung wurde das Kloster Neustift von Reginbert von Säben großzügig mit Höfen und Grundstücken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. bestätigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingärten in der näheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an Weinbergen; bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben. Sie erstrecken sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hänge empor bis auf 900 Meter. Seit der vorübergehenden Aufhebung des Stiftes zu Beginn des 19. Jahrhunderts sind allerdings nicht mehr alle im Besitz des Klosters. Doch die Bauern liefern ihre Trauben bis heute größtenteils ans Stift, wo sie in der stiftseigenen Kellerei zu ausdrucksstarken Weinen verarbeitet werden.

Wie archäologische Funde beweisen, wird an den geschützten Hängen des Eisacktales seit weit mehr als 2500 Jahren Weinbau betrieben. Welche Mühen man für die Anlage von Weinbergen in Kauf nahm, bekunden heute noch die vielen Trockenmauern, die die Hänge terrassenförmig gliedern und damit deren Steilheit abschwächen.


Die Weine der Klosterkellerei Neustift stehen für hohe Qualität und Lagerfähigkeit. Die strengen Vorgaben für die Produktion und das Prinzip "Lieber weniger, dafür aber gut" bringen zuverlässige Weine hervor. Jeder Jahrgang hat zwar seinen besonderen Charakter, die Güte ist über die Jahrgänge hinweg aber gleichbleibend hoch.

Die Klassische Linie zeichnet sich durch frische, fruchtige Weine aus, die in vielen Verkostungen und Bewertungen hervorragend abschneiden. Sie sind schon in der Jugend trinkreif.

Verteilt über die Gebiete haben sich über die Jahrhunderte seltene und besonders gute Lagen in unterschiedlichen Höhen herauskristallisiert, an denen von der Temperaturverteilung über das Alter der Rebstöcke bis zur Beschaffenheit der Böden "alles passt". Aus den Kleinstmengen, die hier geerntet werden, entstehen die Cru-Weine der Praepositus Linie. Ihre Qualität ist in jeder Beziehung außergewöhnlich; sie sind ohne Weiteres zehn Jahre und bei optimaler Lagerung auch länger lagerfähig.


Die Weißweine kommen aus Neustift …

Die Weinberge im Brixner Talkessel sind die nördlichsten auf der Südseite der Alpen und erstrecken sich von 600 bis 900 m über dem Meeresspiegel. Weinbau an solch einem extremen Ort ist nur in den besten Lagen möglich.
Daher findet man Weinberge um Neustift vor allem in Süd- und Südwest-Lagen, und eine sehr präzise Abstimmung von Sorten und Kleinstlagen ist notwendig, um wirklich gute Ergebnisse zu erreichen. Gelingt dies, dann gedeihen hier aufgrund der starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der kargen, schotterig sandigen Gletschermoränenböden Trauben bzw. Weine mit intensiven Fruchtaromen, einer rassigen Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Die hier typischen Sorten wie z.B. Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling können ihre alpine Herkunft nicht verleugnen.


...die Rotweine kommen aus Girlan und Bozen

Für die roten Sorten ist es im Brixner Talkessel zu kühl, sie werden in den stiftseigenen Weinbergen in Girlan und in Bozen produziert.

Der Marklhof in Girlan liegt auf einem 420 m hohen, sonnendurchfluteten, luftigen Moränenschutthügel und eignet sich sehr gut für die Sorten Vernatsch, Blauburgunder und Rosenmuskateller. Der heiße, auf 250 m gelegene Bozner Talkessel mit den sandig-schluffigen Böden ist ideal für den kräftigen Lagrein.

Sowohl die weißen Rebsorten in Neustift als auch die roten Rebsorten in Girlan und Bozen werden nach klaren Spielregeln gepflegt und zum idealen Reifezeitpunkt geerntet. Im Keller wird mit großem Augenmerk versucht, den terroirgeprägten Charakter der verschiedenen Sorten zu erhalten, um möglichst typische, charaktervolle und entwicklungsfähige Weine zu erzeugen.

Qualität statt Quantität...
Für uns ist Nachhaltigkeit gelebte Wirklichkeit. Wir verstehen darunter verantwortungsvolles Handeln in Bezug auf Gesellschaft und Umwelt.

Wir stellen höchste Anforderungen an die Hersteller und sind sehr streng bei der Auswahl unseres Sortiments, denn Wein trinken soll letztendlich Spaß machen.

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