Recioto di Soave Suavissimus 2018 - 13% vol. Weingut Nardello

Beschreibung: 
Dieser Wein hat eine sehr tiefe goldgelbe Farbe. Die vorherrschenden Düfte in der Nase sind Honig und Trockenfrüchte mit einigen Anklängen von Zitrusfrüchten. Große Fülle und Ausgewogenheit im Mund, die die Noten von Honig und gelben Blüten verstärken. 

Rebsorte: 
Garganega - Recioto di Soave DOCG. 

Zone: 
Die Trauben werden aus den ältesten Weinbergen zwischen Monte Zoppega und Monte Tondo ausgewählt. 

Vinifizierung: 
Die Pressung erfolgt im März, daher ist die Mostausbeute nach 5 Monaten Trocknungsphase zwar sehr gering, oft unter 30%, dafür aber mit sehr hohen Zuckergehalten. Die Gärung erfolgt vollständig in Barriques und endet spontan. Der Wein reift immer bis Ende Dezember in Barriques auf der Hefe, dann wird er aus dem Holz genommen und verschnitten. Bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ruht er einige Monate in Stahl. Er verbleibt etwa ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. 

Speisenempfehlung: 


Serviertemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Restzucker: 
ca. 40 g/lt. 

Flasche zu: 
375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Nardello 
Die Nardellos sind seit Generationen eine Familie von Winzern in Monteforte d'Alpone, einer kleinen Stadt in der Provinz Verona. Das Unternehmen verfügt über rund 14 Hektar, von denen die meisten einen historischen Kern darstellen, der seit jeher im Besitz der Familie Nardello ist. In fast allen Weinbergen liegt das Durchschnittsalter der Pflanzen bei etwa 40/50 Jahren. Das Soave-Gebiet ist sowohl auf regionaler als auch auf nationaler Ebene eine der wichtigsten Realitäten des Weinbaus. Es galt als das erste typische Produktionsgebiet, das 1931 abgegrenzt und 1936 durch königlichen Erlass anerkannt wurde, als erstes DOC-Gebiet in Venetien (1968) und als erstes DOCG in Venetien (1998 mit Recioto). Die Weinberge des Weingutes befinden sich zwischen dem Monte Zoppega in Monteforte und dem Monte Tondo in Soave, die beide zum Classic-Gebiet gehören, dh zum Gebiet mit der höchsten Berufung für ein feines Soave. In geografischer Hinsicht stellen diese beiden Hügel den äußersten südlichen Rand des klassischen Gebiets dar. Dies wurde als Anhaltspunkt für die Taufe des ersten auf dem Bauernhof produzierten Soave Classico herangezogen. 

Azienda Agricola Nardello 
Via IV Novembre 56 
IT - 37032 Monteforte d'Alpone (VR) 
info@nardellovini.it 
www.nardellovini.it