Pinot Bianco Acclivis Cornell 2008 Cantina sociale Colterenzio

Produttore: Kellerei Schreckbichl

Ettari vitati totali: 315,00 ha
Bottiglie prodotte: 1.600.000

articolo n.: 797
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Pinot Bianco Acclivis Cornell 2008 Cantina sociale Colterenzio

Gli antichi Romani furono i primi a scoprire la spiccata vocazione vitivinicola del dolce paesaggio collinare ("acclivitas" designa in latino un "legger pendio") che circonda Cornaiano. Da decenni il nostro Pinot Bianco ha trovato qui condizioni di crescita ideali. Descrizione: Luminoso colore giallo chiaro con tenui riflessi verdolini. Profumi equilibrati di mela e pera e chiare note minerali. Potente ma elegante in bocca, con una piacevole freschezza. Invecchiamento possibile: 5-8 anni. Abbinamento: Si accompagna a pesce e primi, crostacei, carni bianche e pollame. Temperatura di servizio: 12-14°C. Vitigno: 100% Pinot bianco da impianti di 30 anni. Zona: Vigneti selezionati ad Appiano Monte ad un'altitudine di 450 - 500 msldm. Zona secca, terreni argillosi e calcarei di media struttura, microclima ideale con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Vinificazione: Dopo una pigiatura morbida il mosto è stato messo a fermentare in tini di legno e lasciato sui lieviti per 10 mesi dopo la malolattica. Dopo l'imbottigliamento il vino matura altri 10 mesi in bottiglia. Contenuto: 0.75 LT.

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