Produzent: Manincor Graf Enzenberg
Gesamte Rebfläche: 48,00 ha
Abgefüllte Flaschen: 200.000
Art.Nr.: 177
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32,30 EUR
inkl. 21 % MwSt.
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Rebsorte: Sauvignon Blanc. Beschreibung: Ein brillantes Goldgelb mit intensiven Aromen nach reifen, tropischen Früchten wie Papaya und Kiwi und nach Holunder. Körperreich und saftig, mit einer eleganten, mineralischen Struktur. Im Abgang sehr lang und mit Honignoten. Lage: Ansitz Liebenaich in Terlan, warme Südlage. Die warme Lage bedingt sehr reife goldgelbe Trauben. Boden: Sandhaltiger Lehmboden auf Porphyr. Lese: Anfang September: sehr selektiv, nur bestes und vollreifes Traubengut. Ausbau: Vor der Traubenpressung etwa eintägige Mazeration der Maische und anschließend Vergärung mit natürlichen, "wilden" Hefen in Fässern zu 300 l, 400 l und 500 l. Nach biologischem Säureabbau teilweise Aufrühren der Hefen, dann 10 Monate im Fass. Flaschenabfüllung ohne Filtration und Schönung. Lagerfähigkeit: Mindestens 5 Jahre. Serviertemperatur: 11 - 13°C. Speisenempfehlung: Zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. Liefereinheit: 0.75 LT.
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