Sale Dolce Saline Camillone 750 gr Salina di Cervia

Produttore: Salina di Cervia

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Sale Dolce Saline Camillone 750 gr Salina di Cervia

Sale di grana grossa confezionato in sacchetti di cotone. Prodotto in limitata quantità. Nella piccola Salina Camillone, unico esempio di produzione artigianale a raccolta multipla, ancora oggi in produzione con l'originale sistema millenario di raccolta manuale giornaliera. Ô stata riconosciuta, nel 2004, presidio Slow Food sia per il metodo di produzione e raccolta che per l'eccellenza nella qualità del prodotto. Non esiste solo il sale da cucina, grosso e fino, ma esistono sali diversi per composizione e sapore. Gran parte del sale comune da cucina, sia salgemma che sale marino, subisce trattamenti pesanti come essiccatura, raffinatura, sbiancamento, macinatura e viene addizionato con antiagglomeranti al fine di aumentarne la cospargibilità. A causa di tutti questi procedimenti i minerali inizialmente presenti vengono dispersi. Tra questi anche lo iodio, che verrà successivamente reintrodotto chimicamente.