Lagrein Sigis Mundus Cornell 2007 Cantina sociale Colterenzio

Produttore: Kellerei Schreckbichl

Ettari vitati totali: 315,00 ha
Bottiglie prodotte: 1.600.000

articolo n.: 795
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Lagrein Sigis Mundus Cornell 2007 Cantina sociale Colterenzio

Il Lagrein "Sigis Mundus", che deve il suo nome all'arciduca Sigismund, viene ricavato dalle vigne situate nella zona denominata Gries, la più vocata per la produzione del Lagrein nel bacino di Bolzano. Un vino assurto a classico irrinunciabile. Descrizione: Un vitigno dal colore quasi violaceo e densi profumi di violetta, mora e amarena uniti a leggere note di tostatura come il caffè e la cioccolata. Un vino potente e morbido con tannini giovani. Invecchiamento possibile 8 - 10 anni. Abbinamento: La sua potente struttura ne fa un ottimo accompagnamento per carni scure, selvaggina, volatili e formaggio piccante. Temperatura di servizio 18°C. Vitigno: 100% Lagrein da viti vecchi 50'anni. Zona: I vigneti si trovano nella zona classica di Gries a Bolzano su profondi terreni alluvionali composti da granito e porfido in un microclima ideale favorito dalla conca di Bolzano. Vinificazione: 10 giorni di fermentazione sulle bucce con attento rimontaggio del cappello e successiva macerazione. Il vino giovane passa poi in barriques francesi nuove e usate dove compie la malolattica cui segue la fermentazione malolattica. Affinamento per 16 mesi in botte piccola; meticolosa filtrazione prima dell'imbottigliamento e successiva maturazione per 12 mesi in bottiglia. Contenuto: 0.75 LT.

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