Cornelius Cabernet-Merlot Cornell 2007 Cantina sociale Colterenz

Produttore: Kellerei Schreckbichl

Ettari vitati totali: 315,00 ha
Bottiglie prodotte: 1.600.000

articolo n.: 789
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Cornelius Cabernet-Merlot Cornell 2007 Cantina sociale Colterenz

Già intorno al 15 a.C. il colono e vignaiolo romano Cornelius si stabil nella zona corrispondente all'attuale insediamento di Cornaiano e con la tenuta denominata Cornelianum gettò le basi per lo sviluppo dell'attuale vocazione vitivinicola dell'area. "Cornelius" è un elegante taglio bordolese di Cabernet Sauvignon e Merlot. Descrizione: Profondità e concentrazione del frutto, aromi di ribes, cacao, cannella e vaniglia. Tannini caratterizzano questa cuvée elegante e piena. Invecchiamento 8 - 12 anni. Abbinamento: tutte le carni, specie quelle rosse e la selvaggina, ma anche formaggi stagionati. Vitigno: 65% Merlot e 35% Cabernet Sauvignon. Impianti a spalliera di 15 - 20 anni, con una densità di 6000 piante per ettaro. Zona: I vigneti si trovano nella zona di Cornaiano - Settequerce, ad un'altitudine di ca. 250 - 430 msldm su terreni composti da depositi morenici e porfirici di origine alluvionale. L'esposizione è a Ovest. Vinificazione: Fermentazione sulle bucce con successiva macerazione per 7 - 10 giorni. Malolattica in barriques di rovere francese. In primavera primo assemblaggio delle due varietà con affinamento per 14 mesi in piccole botti di rovere. Attenta filtrazione e imbottigliamento. Matura altri 12 mesi in bottiglia. Contenuto: 0.75 LT.

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