Franciacorta Rosato Pas Dosé "Parosé" 2006 Il Mosnel

Produttore: Il Mosnel

Ettari vitati totali: 17,00 ha
Bottiglie prodotte: 6.400

articolo n.: 5040
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27,05 EUR
incl. 21 % IVA

Vitigni: 70 % Pinot Nero - 30 % Chardonnay. Vinificazione: Solo il Fiore (la prima frazione del 50% di succo) è stato destinato al Franciacorta Parosè, che deve la sua tenue colorazione al Pinot Nero che subisce una lieve macerazione pellicolare. La fermentazione primaria è avvenuta in piccole botti rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi, fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con sciroppo di tiraggio precedono laccatastamento per la rifermentazione in bottiglia. Maturazione ed Affinamento: Le bottiglie accatastate restano minimo 30 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del remouage. Successivamente sboccate e dosate Pas Dosé ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. Contenuto: 0,75 LT.

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