Balsamico Tradizionale Argento Acetaia Dodi

Produttore: Acetaia Dodi

articolo n.: 3622
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Balsamico Tradizionale Argento Acetaia Dodi

Dopo minimo 12 anni di travasi e di invecchiamento, dalla prima botticella si preleva la quantit di Aceto Balsamico Tradizionale che si prevede di utilizzare nel corso dell nno. Una parte viene sottoposta al giudizio die maestri assaggiatori per la classificazione nei tre diversi bollini. La suddivisione avviene con criteri rigidissimi, fissati dalla Disciplinare di Produzione, mediante degustazione da parte dei maestri assaggiatori che assegnano un punteggio a seconda delle caratteristiche visive, olfattive e gustative. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (D.O.P.) Bollino Argento dal profumo intenso, con tendenza al dolce, ricco e coprente è ottimo a crudo nella maionese e nelle salse per bolliti o pesci, nei risotti con verdure o con scampi, nelle pietanze ricche come il filetto di manzo e il fegato d'oca. Contenuto: 0.1 LT.

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