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Sylvaner Aristos 2014 Kellerei Eisacktal

Produzent: Cantina Produttori Valle Isarco
Gesamte Rebfläche: 130,00 ha
Art.Nr.: 406
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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13,85 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Sylvaner Aristos 2014 Kellerei Eisacktal
Sylvaner Aristos 2014 Kellerei Eisacktal
Rebsorte: 100% Sylvaner.

Zone: Die Trauben für diesen prestigeträchtigen Sylvaner stammen aus den sonnendurchfluteten Weinbergen rund um das Kloster Säben auf 550 – 650m ü.d.M., der „Akropolis Tirols“. Die strenge Selektion, die kompromisslose Ertragsreduzierung und der schonende Weinausbau im Akazienholzfass drücken diesem Wein seine unverkennbare Note auf.

Boden: Flachgründige, mineralreiche, schottrige Diorit – Verwitterungsböden.

Vinifikation: Schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen Akazien - Holzfass und Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Beschreibung: Farbe grüngelb bis hellgelb. Geruch elegant, frisch-fruchtig, mineralischerdiger Duft, erinnert an Pfirsich und grüne Äpfel. Geschmack frisch, kräftig, mit kerniger Säure, lang anhaltender Abgang.

Lagerfähigkeit: 6 - 8 Jahre.

Speiseempfehlung: zu Vorspeisen, Fischgerichten, Spargeln, weißem Fleisch und als Aperitif.

Serviertemperatur: 10 – 12°C.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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