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*Vinschgau Riesling Windbichl Magnum 2015 Weingut Unterortl Castel Juval

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Voraussichtliche Verfügbarkeit: 15.06.2017
Produzent: Tenuta Unterortl Castel Juval
Gesamte Rebfläche: 4,00 ha
Art.Nr.: 290
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52,35 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
*Vinschgau Riesling Windbichl Magnum 2015 Weingut Unterortl Castel Juval
Rebsorte: 100% Riesling.

Die Trauben: Diese wachsen in der besonders steilen, steinigen Juvaler Südlage Windbichel zwischen 700 und 750 Meter ü.d.M.. In ihrer höchsten Rieslinglage reifen die Trauben in einem bemerkenswerten Kleinklima mit starken Luftbewegungen sowie großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Für ihren Riesling ernten sie aus dieser Lage nur die reifsten, aromatischsten Trauben in einem eigenen Selektionsgang.

Im Keller: Vor dem Pressen der Traubenmaische nutzen sie je nach den Voraussetzungen des Jahres eine gewisse Verweilzeit der Schalen mit dem Saft, um Wert gebende Inhaltsstoffe austreten zu lassen. Auch bei diesem Wein bevorzugen sie Edelstahlbehälter, um den Lagencharakter unverfälscht zu bewahren. Die Gärung steuern sie durch mäßige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung und weitere 12 Monate in der Flasche.

Beschreibung: Der Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Beobachtungen an den reifenden Trauben und der Erkenntnis, dass die Lage Windbichel einzigartige Aromabildungen in den Rieslingtrauben bei großer Entwicklungsfähigkeit der Weine zulässt. In der Nase überzeugt er mit üppigem Geruch wie Pfirsich, reife Ananas und getrocknete Orangenschale. Im Mund sind die Weine dieser Lage ein opulenter, wahrer Traum von ausladender Saftigkeit und Mineralik.

Speiseempfehlung: Empfohlen zu asiatischen Speisen, hellem Fleisch oder einfach zum puren Genuß. Größter Trinkspaß nach fünf bis sechs Jahren.

Flasche zu: 1,5 Liter.

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Tenuta Unterortl Castel Juval

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