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Chardonnay Cardellino 2015 Weinkellerei Elena Walch

Produzent: Azienda vinicola Elena Walch
Gesamte Rebfläche: 30,00 ha
Art.Nr.: 384
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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15,35 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Chardonnay Cardellino 2015 Weinkellerei Elena Walch
Chardonnay Cardellino 2015 Weinkellerei Elena Walch
Rebsorte: 100% Chardonnay.

Zone: Weingut auf 400 m Meereshöhe, in Hanglage mit hoher Pflanzendichte. Eher lockerer, kalkhaltiger Lehmboden mit tiefgründigen Sandadern interglazialen Ursprungs.

Vinifikation: Sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C, langer Hefekontakt nach der Gärung. Ein Teil des Mostes (ca. 15%) wird im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reift hier fünf Monate heran. Im Frühjahr erfolgt die Assemblage.

Beschreibung: Der Chardonnay ''Cardellino'' präsentiert sich mit intensiv strohgelber Farbe. Exotische Früchte, reife Aromen, etwas Lindenblüten und Honig prägen die komplexe Nase. Im Gaumen überzeugt der Klassiker von Elena Walch mit Fülle und Länge, mit anregender Säure und mineralischem Nerv, er ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit, lang und elegant im Abgang.

Serviertemperatur: 12 - 14°C.

Speiseempfehlung: Ein kräftiger, frischer Wein als Aperitif, zu Vorspeisen mit Lachs und Räucherfisch, Nudelgerichten mit cremigen, sahnigen Saucen und gebackenen und frittierten Fischgerichten.

Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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