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Sauvignon Tannenberg 2015 Weingut Manincor Graf Enzenberg Bio

Gesamte Rebfläche: 48,00 ha
Art.Nr.: 171
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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21,95 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Sauvignon Tannenberg 2015 Weingut Manincor Graf Enzenberg Bio
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc.

Zone: Lieben Aich in Terlan, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der größten Mineralstruktur.

Vinifizierung: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Beschreibung: Ein funkelndes Goldgelb im Glas. Intensives Aroma nach reifen tropischen Früchten, Mango, Papaya und Passionsfrucht, körperreich nur in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel. Mineralische Länge auch im Abgang.

Speisenempfehlung: Passt zu Schalen- und Krustentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch.

Serviertemperatur: 11 - 13°C.

Lagerfähigkeit: min. 5 - 8 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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