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Lieben Aich Sauvignon 2015 Weingut Manincor Graf Enzenberg Bio

Produzent: Tenuta Manincor Conte Enzenberg
Gesamte Rebfläche: 48,00 ha
Art.Nr.: 177
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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39,10 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Lieben Aich Sauvignon 2015 Weingut Manincor Graf Enzenberg Bio
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc.

Lage und Boden: Lieben Aich in Terlan, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasser- durchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der größten Mineralstruktur.

Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Farbe: funkelndes Goldgelb.

Aroma und Geschmack: intensiv nach reifer Mango, Papaya und Passionsfrucht, körperreich nur in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch und mit saftigem Säurespiel. Mineralische Länge auch im Abgang.

Serviertemperatur: 11 - 13°C.

Passt zu: Schalen- und Krustentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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Tenuta Manincor Conte Enzenberg

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