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Sfursat Fruttaio Cá Rizzieri 2011 Aldo Rainoldi

Produzent: Aldo Rainoldi
Gesamte Rebfläche: 9,00 ha
Art.Nr.: 2703
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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43,05 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Sfursat Fruttaio Cá Rizzieri 2011 Aldo Rainoldi
Sfursat Fruttaio Cá Rizzieri 2011 Aldo Rainoldi
Rebsorte: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).

Zone: Gemeinden Sondrio und Teglio. Nach Süden ausgerichtete Weinberge auf 400 - 650m ü.d.m. Sandig-lehmiger, typisch leicht saurer Boden.

Vinifikation: Die gelesenen Trauben lässt man in Kästen bis Dezember / Januar dörren, damit sich über den Wasserverlust in der Traube der Zuckergehalt erhöht. Zudem entwickeln sich besondere Aromen. Kryo-Mazeration vor der Gärung für die Dauer von circa 60 Stunden und anschließende Mazeration bei kontrollierter Temperatur und steter Vermengung des Tresters. Malolaktische Gärung bis zum Frühjahr.

Ausbau: Die Reifung erfolgt in französischen Barrique-Fässern aus Eiche für die Dauer von 16 - 18 Monaten. Die Veredelung in der Flasche erfolgt in dunklen und kühlen Kellern für die Dauer von mindestens einem Jahr vor dem Verkauf.

Beschreibung: Wein von großer Struktur und Eleganz. Granatrote Farbe. Intensiver Duft mit einem Hauch von eingelegtem Obst, China- Rose und Tabak. Im Mund ist er gehaltvoll, mit kräftigen Tanninen, gut harmonisierend mit der Üppigkeit des Körpers. Finale ohne Ende. Ein Wein von großer Eleganz, nur in günstigen Jahrgängen aus einer Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben erzeugt. Die Trauben werden auf Darren in 500 Metern Höhe im Fruttaio (Obstlager) ''Ca' Rizzieri'' gedörrt, an dem ein trockenes und gut belüftetes Klima herrscht. Die Gärung und Reifung erfolgen in neuen Barrique-Fässern für die Dauer von 16 bis 18 Monaten. Im Anschluss daran ist die Reifung in der Flasche für die Dauer von mehr als 12 Monaten in kühlen und dunklen Kellern von grundlegender Bedeutung.

Speisenempfehlung: Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter von gelagertem Käse, insbesondere dem lombardischen Tafelkäse ''Bitto''. Bestens passend zu rotem Fleisch und Wild.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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