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Blauburgunder Sanct Valentin 2011/12 Kellerei St. Michael/Eppan

Produzent: Cantina Produttori S. Michele/Ap
Gesamte Rebfläche: 362,00 ha
Art.Nr.: 650
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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24,45 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Blauburgunder Sanct Valentin 2011/12 Kellerei St. Michael/Eppan
Blauburgunder Sanct Valentin 2011/12 Kellerei St. Michael/Eppan
Rebsorte: 100% Blauburgunder.

Zone: Verschiedene Weingüter in St. Michael - Eppan und Umgebung (400 - 550m Meereshöhe) nach Süd- Südost bis Südwest ausgerichtet auf Moränenschutt- und Kalkschotterböden.

Ertrag: 45 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Lese und Traubenselektion von Hand. Kaltmazeration (3 Tage) und Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique - Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für 6 Monate im großen Holzfass.

Beschreibung: Rubinrote Farbe. In der Nase erkennt man Aromen von kleinen Beeren, Veilchen und rauchige Vanille. Im Alter, Noten von Steinpilzen und Trüffel. Am Gaumen würzig, geschmeidig und verführerisch. Niedrige Ertragsmengen und akkurate Pflege garantieren einen feinen, überaus sinnlichen Rotwein. Der wichtigste Rotwein der Kellerei brilliert im Glas mit Finesse, Frucht, ausgewogenem Körper und feinen Gerbstoffen. Er besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential.

Speisenempfehlung: Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder - rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse.

Serviertemperatur: 15 - 16°C.

Lagerfähigkeit: 8 - 12 Jahre und mehr.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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