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Blauburgunder Riserva Burgum Novum 2013 Weingut Castelfeder

Produzent: Tenuta Castelfeder
Gesamte Rebfläche: 220,00 ha
Art.Nr.: 761
gewöhnlich verfügbar: in 3 - 5 Tagen
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25,25 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Blauburgunder Riserva Burgum Novum 2013 Weingut Castelfeder
Blauburgunder Riserva Burgum Novum 2013 Weingut Castelfeder
Rebsorte: 100% Blauburgunder (Pinot Noir).

Zone: Ausgewählte Lagen im Anbaugebiet von Glen (Gemeinde Montan) in 550 – 750m ü.d.M. Tiefgründige Lehmböden mit unterschiedlich hohem Sandgehalt.

Ertrag: 55 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Die Trauben werden mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 3 Tage kalt mazeriert. Die Gärung wird je nach Jahrgang / Gesundheitszustand des Leseguts mit oder ohne Reinzuchthefen für ca. 15 Tage bei einer Temperatur von 28 - 30°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau wird unsere Riserva mindestens 15 Monate in kleinen Eichenfässern.

Beschreibung: Dieser Wein ist das Ergebnis aufwendiger Pflege und präziser Arbeit in jedem Detail. Er verkörpert auf wunderbare Weise den Charakter der alten, seit Jahrzehnten mühsam gepflegten, wertvollen Rebanlagen in einer der besten Pinot Noir Lagen Südtirols. Unverkennbar ist der Duft nach Sauerkirsche und reifen Beerenfrüchten, zarten Vanillenoten und würzigen Räucheraromen. Im Gaumen ist dieser extraktreiche Wein gut balanciert, mit angenehmer Säure und langem Abgang.

Speisenempfehlung:

Serviertemperatur: 18 - 20°C.

Lagerfähigkeit: mindestens 6 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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