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Weissburgunder Barthenau Vigna S. Michele 2014 Weingut Hofstätter Josef

Produzent: Tenuta Josef Hofstätter
Gesamte Rebfläche: 53,00 ha
Art.Nr.: 278
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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21,05 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Weissburgunder Barthenau Vigna S. Michele 2014 Weingut Hofstätter Josef
Weissburgunder Barthenau Vigna S. Michele 2014 Weingut Hofstätter Josef
Traubensorte: 100% Pinot Bianco - Weißburgunder. Nur die Klassifizierung "Vigna" garantiert in Südtirol die Herkunft eines Lagenweines.

Zone: Die Trauben gedeihen rund um das Weingut Barthenau auf einer Höhe von 450 m ü.d.M. Die Lage des Weinberges an einem leicht abfallenden Hang begünstigt dank idealer Sonneneinstrahlung und guter Durchlüftung eine optimale Reife der Trauben. Warme Tage und kühle Nächte sind ein Garant für hohe Säuregrade, und damit für die lange Lagerfähigkeit dieses Weines. Die Reben wachsen auf Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden.

Ertrag: ?? hl pro Hektar.

Vinifikation: Um die Fruchtigkeit des Weines hervorzuheben, werden die Trauben vor dem Pressvorgang einige Stunden mit den Traubenschalen mazeriert. Nach einer leichten Klärung wird der Most in großen Eichenholzfässern bei konstanter Temperatur von ca. 19°C vergoren. Nach der Gärung und nach einem ersten Abzug, lagert der Barthenau Vigna S. Michele für 12 Monate im großen Holzfass auf der Feinhefe. Die Feinhefe wird wöchentlich aufgerührt (Battonage). Nach der Abfüllung lagert der Wein für ungefähr weitere 6 Monate auf der Flasche.

Beschreibung: Ein ausgesprochen eleganter Wein von ausgeprägter Struktur mit einem reichen, vielschichtigen Bouquet. Auf der Zunge präsentiert er sich außerordentlich harmonisch, einhüllend, mit ausgeprägten Fruchtnoten und fein ausbalancierter Säure.

Speiseempfehlung: Fischgerichte, Schalen- und Krustentiere, helle Fleischsorten, Geflügel.

Serviertemperatur: 10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: min. 5 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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