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Cabernet Sauvignon Riserva Pfarrhof 2012/13 Kellerei Kaltern

Produzent: Cantina Sociale Caldaro
Gesamte Rebfläche: 290,00 ha
Art.Nr.: 741
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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24,15 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Cabernet Sauvignon Riserva Pfarrhof 2012/13 Kellerei Kaltern
Cabernet Sauvignon Riserva Pfarrhof 2012/13 Kellerei Kaltern
Rebsorte: 95% Cabernet Sauvignon und 5% Merlot.

Zone: Pfarrhof, am Westufer des Kalterer Sees, 4,5 ha großer Weinhof im Besitz der Katholischen Kirche. Leichte Hanglage nach Südosten geneigt auf 220 bis 260 m über dem Meeresspiegel, sehr warmes Mikroklima, lehmiger, kieshaltiger Kalkschotterboden.

Ertrag: 50 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Maischegärung im Holzgärbottich bei 30°C, 4 wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 18 monatige Lagerung im Barrique (50% neu), Abfüllung mit leichter Filtration.

Beschreibung: Intensives Rubinrot im Glas. Betont würzige Nase mit Zimt und Unterholz, etwas Schokolade und Brombeere; mächtiges, jedoch feinkörniges Tannin am Gaumen, das dem Wein Länge gibt; kraftvoll entfaltet er im Abgang feine Tabak- und Lakritzenoten.

Speisenempfehlung: Er passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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