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Cabernet Sauvignon 2014/15 Weingut Hofstätter Josef

Produzent: Tenuta Josef Hofstätter
Gesamte Rebfläche: 53,00 ha
Art.Nr.: 275
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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13,20 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Cabernet Sauvignon 2014/15 Weingut Hofstätter Josef
Cabernet Sauvignon 2014/15 Weingut Hofstätter Josef
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon.

Zone: Weingüter rund um Tramin auf lehmigen Boden.

Ertrag: ?? hl pro Hektar.

Vinifikation: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt. Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Schalen gehalten. Am Ende der Gärung lassen wir die Temperatur leicht ansteigen, um eine bessere Farb- und Geschmacksextraktion aus den Traubenschalen zu erzielen.

Beschreibung: Dieser Cabernet Sauvignon ist ein klassischer Rotwein für kräftige Fleischgerichte, sehr kompakt und reich schon in der Farbe - einem intensiven tiefen Rubinrot. Kräftig aromatisch sein Duft, leicht grasig, kompakt, nachhaltig, sich ständig entwickelnd, warm und reif, auch nach langem Stehen im Glas. Auf der Zunge ist er robust, trocken, mit einer wilden und erdigen Komponente, die dank einer soliden Tanninbasis lang anhaltend ist.

Speisenempfehlung: Rindfleisch, Lamm, Wild und würziger Käse.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Lagerfähigkeit: min. 3 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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I-39038 Innichen (BZ)
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