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*Amistar Cabernet Franc 2015 Weingut Peter Sölva & Söhne

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Produzent: Tenuta Peter Sölva & Figli
Gesamte Rebfläche: 11,00 ha
Art.Nr.: 501
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22,55 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
*Amistar Cabernet Franc 2015 Weingut Peter Sölva & Söhne
Rebsorte: 100% Cabernet Franc (Die Rebstöcke wurden direkt aus Frankreich importiert und für den Weinberg in Leifers abgestimmt).

Lage: Gföllhof in Leifers, Weinberg wird sehr dicht bepflanzt mit ca. 8000 Rebstöcken pro Hektar auf sandhaltigem Lehmboden auf Porphyr. Optimale Harmonie zwischen Wachstum und Ertrag, nur vollreifes Lesegut und nur ausgewogene Reife sind hier die Vorraussetzungen. Amistar ist eine Philosophie.? Sie beginnt im Weinberg und vollendet sich mit dem Genuss im Glas.

Vinifizierung: Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 10%, um auch hier eine Konzentration zwischen Saft und Schalen zu verstärken. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, und dann zum biologischen Säureabbau in Barriquesfässer für 1 - 2 Jahre gelagert.

Beschreibung: Es ist eine absolute Besonderheit einen Cabernet Franc reinsortig abzufüllen. Dieser Bruder des Cabernet Sauvignons ist ein sehr eleganter und zarter Rotwein. Er überzeugt durch seine schöne Frucht nach Waldbeeren und durch seine kräftig, schmeichelnde Art im Gaumen.

Lagerfähigkeit: 5 - 10 Jahre.

Serviertemperatur: 18°C.

Speiseempfehlung: Ein Cabernet Franc ist durch seine zarte Art besonders gut zu Lamm, hellem Fleisch, aber auch zu Wildgerichten und gegrilltem Fleisch geeignet. Weiters begleitet er auch gut Hartkäse und ist auch durchaus interssant zu verschiedenen Wurstwaren.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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