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Merlot Cabernet Iugum 2011 Weingut Peter Dipoli

Produzent: Tenuta Peter Dipoli
Art.Nr.: 905
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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36,00 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Merlot Cabernet Iugum 2011 Weingut Peter Dipoli
Rebsorte: 70% Merlot und 30% Cabernet CSauvignon.

Zona: IUGUM (lateinisch) bedeutet Joch, ein Gerät, dass zwei Ochsen bei ihrer Arbeit im Weinberg verband und ist auch ein in alten Texten belegter Ausdruck für ein Stützgerüst der Rebe. Der Weinberg liegt oberhalb von Margreid. Das ausgeglichene, milde Klima und die lehmhaltige Bodenstruktur haben zur Wahl der Bordeaux-Rebsorten geführt. Das Ziel ist ein großer Rotwein mit Alterungspotential. Drahtrahmenerziehung mit einfachem Guyot.

Vinifizierung: Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Trauben werden schonend entrappt und vergären in offenen 40 hl - Gärbottichen. Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem "Pigeage" pro Tag. Beide Sorten machen den Säureabbau in Barriques und werden anschließend umgezogen. Der Cabernet Sauvignon reift dann in den neuen, der Merlot in ein- und zweijährigen Barriques. 12 Monate nach der Ernte werden die Weine zusammengelegt und als Iugum abgefüllt. Nach weiteren 24 Monaten Flaschenreifung gelangt der Wein in den Handel.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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I-39038 Innichen (BZ)
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