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*Amistar Rot Edizione Riserva 2013 Weingut Peter Sölva & Söhne

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Produzent: Tenuta Peter Sölva & Figli
Gesamte Rebfläche: 11,00 ha
Art.Nr.: 510
gewöhnlich verfügbar: derzeit nicht verfügbar
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38,35 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
*Amistar Rot Edizione Riserva 2013 Weingut Peter Sölva & Söhne
*Amistar Rot Edizione Riserva 2013 Weingut Peter Sölva & Söhne
Kompromisslose Selektion der besten Barriques nach einem Jahr Reifung ist die Grundlage für diese besondere Auswahl, speziell für Weinliebhaber. Es ist eine Prestige Cuvée und wird in einer Serie von 7 Jahrgängen (7 Buchstaben von Amistar), den sogenannten Editionen präsentiert.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.

Lage: Mehrere Lagen unter anderem Leifers, Kaltern und Tramin zwischen 250 und 450 m üdM.

Boden: Böden gehen von Lehmboden bis tiefgründigen Porphyrböden.

Ausbau: Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen. Das heißt also mehr Schalen und viel weniger Most und damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion für das Konzept Amistar zu gewährleisten. Nach der Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs assembliert und zum biologischen Säureabbau in Barriquesfässer für gut 2 Jahre gelagert.

Beschreibung: Diese Edizione Rossa ist durch die Selektion der besten Barriques nach ca. einem Jahr Lagerzeit und dann ein weiteres Jahr Reifezeit im Barriques eine Rotweincuvèe die seinesgleichen sucht. Es ist eine Kreation, die bewusst aus der Reihe tanzen soll. Seine Komplexität in Duft und Geschmack und vor allem die Kraft und Vielseitigkeit machen diesen  Amistar Edizione besonders interessant zu anspruchsvollen Momenten.

Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre und auch mehr, je nach Lagerungssituation.

Serviertemperatur: 18°C, dekantieren empfohlen.

Speisenempfehlung: Diese Rotweincuvèe passt zu anspruchsvollen Gerichten wie zu Fiorentina, zu Schweinebraten usw. auch zu spezieller Bitterschokolade. Eine empfehlenswerte Kombination mit Zigarren.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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Tenuta Peter Sölva & Figli

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I-39038 Innichen (BZ)
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