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Cor Römigberg Cabernet Sauvignon 2011 Tenutae Alois Lageder biodynamisch

Produzent: Tenutae biodinamica Alois Lagede
Art.Nr.: 191
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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41,85 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Cor Römigberg Cabernet Sauvignon 2011 Tenutae Alois Lageder biodynamisch
Cor Römigberg Cabernet Sauvignon 2011 Tenutae Alois Lageder biodynamisch
Anbauweise: Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird, stammen aus kontrolliert biologisch-dynamischem Weinbau (Demeter-Zertifizierung).

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.

Beschreibung: dichte kirschrote Farbe. Komplexes, konzentriertes Fruchtaroma. Fruchtig nach Kirsche und schwarze Johannisbeere, würzig und floral nachTabak, Veilchen und Minze, in Kombination mit einer eleganten Holznote. Kraftvoller, gradliniger Ansatz; rassig, dicht und lang im Gaumen. Langanhaltendes, frisches und fruchtiges Finale mit kräftigem aber keineswegs aggressivem Gerbstoff.

Alterungspotenzial: 8 bis 10 Jahre.

Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild und Käse.

Herkunft: Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen. Extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen. Im Zentrum liegt die Parzelle „Herz“, die dem Wein seinen Namen gibt (lat. Cor) - auf 250 - 330 Meter ü.d.M. Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor. Intensive Sonneneinstrahlung, ausgesprochen warmes, mildes Kleinklima. 1986 gepflanzt und auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen (6.000 – 8.000 Reben / Hektar).

Bereitung: sanfte Pressung der Trauben, spontane Maischegärung (ca. 15 Tage) und biologischer Säureabbau im Edelstahltank, Ausbau des jungen Weines über 18 Monate in kleinen Holzfässern zu 150 und Barriquefässer zu 225 Litern (französische Eiche aus Allier und Nevers, je nach Jahrgang bis zur ½ neu).

Flasche zu: 0,75 Liter.

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