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Terlaner Sauvignon Winkl 2015 Kellerei Terlan

Produzent: Cantina Sociale Terlano
Gesamte Rebfläche: 140,00 ha
Art.Nr.: 614
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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14,65 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Terlaner Sauvignon Winkl 2015 Kellerei Terlan
Terlaner Sauvignon Winkl 2015 Kellerei Terlan
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc.

Lage: Terlan - Winkl auf einer Meereshöhe von 250 - 470m auf sandige, leicht erwärmbare Porphyrverwitterungsböden.

Ertrag: 56 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Beschreibung: Intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer. Der Geruch ist sehr fruchtbetont, Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Brennnessel und Minze. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt die gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang.

Speisenempfehlung: In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochten weißen Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse, Saibling auf weißem Spargel.

Serviertemperatur: 10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: 2 - 6 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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