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Sauvignon Raif 2015 Weingut Castelfeder

Produzent: Tenuta Castelfeder
Gesamte Rebfläche: 220,00 ha
Art.Nr.: 767
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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13,20 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Sauvignon Raif 2015 Weingut Castelfeder
Sauvignon Raif 2015 Weingut Castelfeder
Rebsorte: 100% Sauvignon.

Zone: Ausgewählte Lagen an den südwestlichen Hängen der Ortschaft Pinzon (350m ü.d.M.) sowie den Südosthängen von Penon (500m ü.d.M.), einer kleinen Fraktion der Gemeinde Kurtatsch. Kalkschotterböden und Lehmböden mit unterschiedlichem Sandgehalt.

Ertrag: 60 hl per ettaro.

Vinifizierung: Die Lese erfolgt in kleinen Bins, über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als Ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur von 18 - 21°C mit Trockenreinzuchthefen vergoren.

Beschreibung: Leuchtende gelb - grüne Farbe. Wunderschönes Bukett nach Feigen, Brennnesseln und unverkennbarer Duft nach Holunderblüten. Ein eleganter, harmonischer und saftiger Wein mit angenehm mineralischen Säurespiegel und einem zarten Nachgeschmack.

Speisenempfehlung: Passt zu Spargel, Meeresfrüchten, Fisch und Hummer bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch.

Serviertemperatur: 10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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