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*Sauvignon Castel Turmhof 2015 Schlosskellerei Tiefenbrunner

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Voraussichtliche Verfügbarkeit: 15.05.2017
Produzent: Cantina Tiefenbrunner
Gesamte Rebfläche: 20,00 ha
Art.Nr.: 315
gewöhnlich verfügbar: derzeit nicht verfügbar
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17,30 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
*Sauvignon Castel Turmhof 2015 Schlosskellerei Tiefenbrunner
*Sauvignon Castel Turmhof 2015 Schlosskellerei Tiefenbrunner
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc.

Zone: nach Süd bis Südosten ausgerichtete Hanglagen in Kurtatsch (400 - 700 m ü.d.M.), nach Süd bis Südwest ausgerichtete Hanglagen in Völser Aicha (600 - 700_m ü.d.M.). Kalkschotterböden aus Moränenablagerung in Kurtatsch, Schiefer mit lehmigen Sand in Völser Aicha.

Ertrag: 45 - 55 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Nach 6 - 8-stündiger Maischestandzeit der Trauben Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C im Stahltank; anschließend 6 Monate auf der feinen Hefe gereift; 50% sind im großen Eichenholzfass vergoren und 6 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Beschreibung: leuchtend gelb mit grünen Reflexen besticht dieser Wein durch sein ausgeprägtes Bukett nach Feuerstein, Holunderblüten, Stachelbeeren, grünem Paprika, Salbei und Minze. Ein eleganter Wein, angenehm salzig, mineralisch, frisch im Gaumen und saftig mit fein eingebundener Säure im Abgang.

Speisenempfehlung: Ideal zu Spargelgerichten, zu gegrilltem Gemüse, zu Fisch und Ziegenkäse.

Serviertemperatur: 10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: 6 - 8 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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