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Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2016 Kellerei Elena Walch

Produzent: Cantina Elena Walch
Gesamte Rebfläche: 30,00 ha
Art.Nr.: 386
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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19,05 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2016 Kellerei Elena Walch
Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2016 Kellerei Elena Walch
Rebsorte: 100% Sauvignon.

Zone: Einzellage ''Castel Ringberg'', 400 m Meereshöhe, Weingut in Hanglage.

Boden: Lockerer Moränenboden mit Lehm- und Kalkanteilen, interglazialen Ursprungs.

Vinifikation: Die Klärung erfolgt statisch durch Kühlung des Mostes. Ein Teil vergärt bei kontrollierter Temperatur von ca. 18°C und hat bis zum frühjährlichen Abzug langen Hefekontakt. Der restliche Teil von 15% vergärt im Barrique. Assemblage kurz vor der Füllung im Frühjahr.

Beschreibung: Mit kräftigem, dichtem Strohgelb wartet der Sauvignon ''Castel Ringberg'' auf. Das Bukett ist geprägt von typischen Aromen: fruchtig mit reifen Stachelbeeren und etwas Papaya, floreal mit Holunderblüten sowie mit einem Hauch von Exotik. Großes Potenzial und einmalige Harmonie überzeugen im Gaumen mit frischer, rassiger Säure, anregender Struktur, eleganter Fülle, saftiger Mineralität, einladendem Trinkgenuss und langem, anregendem Abgang.

Serviertemperatur: 12 - 14°C.

Speiseempfehlung: Zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, zu Meeresfischen, Krustentieren und Muscheln.

Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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