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Vinschgau Weissburgunder 2015 Weingut Unterortl Castel Juval

Produzent: Tenuta Unterortl Castel Juval
Gesamte Rebfläche: 4,00 ha
Art.Nr.: 141
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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13,90 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Vinschgau Weissburgunder 2015 Weingut Unterortl Castel Juval
Vinschgau Weissburgunder 2015 Weingut Unterortl Castel Juval
Rebsorte: 100% Weissburgunder.

Zone: Die Trauben wachsen in den höchsten Lagen des Weingutes - Reitel, Plattacker und Himmelsleiter - zwischen 750-850 m ü.d.M.. Hier sind die Nächte kühler, wodurch sich in den reifenden Trauben ausgesprochen feine Aromen bilden und sich mehr Säure erhält.

Verarbeitung: Im Keller ruht die abgebeerte Traubenmaische vor dem Pressen je nach Jahrgang einige Stunden, um wertvolle Inhaltsstoffe der Schale wie Mineral-, Duft- und Gerbstoffe sanft austreten zu lassen. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most langsam in Edelstahl- und Akazienholzfässern. Der junge Wein lagert bis kurz vor der Flaschenfüllung auf der Feinhefe.

Beschreibung: Dieser Weissburgunder zeichnet sich durch einen komplexen, frischen Geruch wie Apfel, Birne und etwas Zitrus aus. Im Mund ist er ausgesprochen mineralisch und anhaltend. Wir empfehlen ihn zu Spargel, allgemein feinen Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch. Größter Trinkspaß nach zwei bis drei Jahren Flaschenlagerung.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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