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Terlaner Weissburgunder Eichhorn 2015 Weingut Manincor Graf Enzenberg Bio

Gesamte Rebfläche: 48,00 ha
Art.Nr.: 170
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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21,95 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Terlaner Weissburgunder Eichhorn 2015 Weingut Manincor Graf Enzenberg Bio
Rebsorte: 100% Weißburgunder.

Zone: Terlan, Lieben Aich, Weinberg Eichhorn. Ein Südwesthang auf 300m ü.d.M. mit mildem, luftigen Mikroklima und wasser-durchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, ein Boden mit grosser Mineralstruktur.

Vinifizierung: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des viermonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Beschreibung: Ein leuchtendes Gelb im Glas. Fruchtig nach reifem Apfel und weißen Blüten, mineralisch nach nassem Kalkstein. Am Gaumen saftig mit prickelnder mineralischer Säure, lang anhaltender Fruchtabgang.

Speisenempfehlung: Passt zu feinen Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren, vegetarischen Gerichten; besonders gut zu aromatischem Käse.

Serviertemperatur: 11 - 13°C.

Lagerfähigkeit: min. 3 - 8 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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