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Istante 2014 Weingut Franz Haas

Produzent: Tenuta Franz Haas
Gesamte Rebfläche: 35,00 ha
Art.Nr.: 895
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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28,60 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Istante 2014 Weingut Franz Haas
Istante 2014 Weingut Franz Haas
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc und Merlot.

Lage: Die Trauben für den Istante, eine erlesene Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sowie kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Merlot, wachsen auf Guyot - Erziehung auf Höhenlagen zwischen 300 und 450 Metern Meershöhe in den Gemeinden Montan und Neumarkt in sehr warmen Mikrozonen und auf sandigen Böden mit einer Ausrichtung nach Süden und Südwesten.

Vinifikation: Nach einer behutsamen Auslese werden die Trauben mit großer Sorgfalt abgebeert und in offenen Tanks vergoren. Für eine optimale Extraktion der Farbstoffe und der Gerbstoffe wird der Tresterhut bis zu vier Mal täglich untergestoßen. Nach der Gärung macht der Jungwein in kleinen Eichenholzfässern den biologischen Säureabbau und wird dort 18 Monate lang ausgebaut. Dann reift der Wein ein Jahr lang im Keller in der Flasche.

Beschreibung: Der Istante präsentiert sich mit dunklem Granatrot und fruchtigen Aromen mit getrockneten, schwarzen Beeren, Pflaumen, Feigen und Datteln, etwas grünem Tee und Holzrindentöne, die ihn während seines langen Lebens begleiten und die Konsistenz dieses Weines unterstreichen. Im Gaumen ist der Wein kein Muskelprotz. Er überzeugt vielmehr mit seiner vielschichtigen, saftigen Struktur, mit Eleganz und Finesse sowie mit komplexen, kompakten Gerbstoffen und einem langen Abgang.

Speisenempfehlung: Der Istante passt ausgezeichnet zu Wildgerichten und Fleischgerichten in Salz-, Teig- oder Kräutermantel sowie zu Braten und kräftigem Steak. In reifen Jahren verbindet er sich hervorragend mit edlen, gereiften Käsesorten.

Serviertemperatur: 18 - 20°C.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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Hersteller
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M. Schranzhofer Str. 2
I-39038 Innichen (BZ)
MwSt.-Nr.: 00697790210

Tel.: +39 0474 913159
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