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Blauburgunder Saltner 2014 Kellerei Kaltern

Produzent: Cantina Sociale Caldaro
Gesamte Rebfläche: 290,00 ha
Art.Nr.: 737
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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13,05 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Blauburgunder Saltner 2014 Kellerei Kaltern
Blauburgunder Saltner 2014 Kellerei Kaltern
Rebsorte: 100% Blauburgunder (Pinot Noir).

Zone: Planitzing, Putzmauer, Prey, Montan und Pinzon; Südost bis Nordostlagen und Westlagen zwischen 400 und 500m über dem Meeresspiegel, gut durchlüftet und mit tiefen Nachttemperaturen in der Reifezeit; Mineralischer Mergel- auf Kalkschotterboden. Die Bezeichnung ''Saltner'' stammt vom lateinischen ''Saltus'' ab. Die sogenannten Saltner waren die Weinbergshüter früherer Zeiten. Sie wurden bis in die 50er Jahre von den Bauern eingestellt, um die Weinberge vor Vögeln und Dieben zu schützen.

Ertrag: 50 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Reife Trauben, perfekt ausgelesen; Maischegärung im Holzgärbottich bei 25°C, zweiwöchige Mazerationszeit, Säureabbau und 12-monatige Lagerung im Tonneaux (500 lt); leichte Filtration vor der Füllung.

Beschreibung: Leuchtendes Rubinrot im Glas. Duftige Nase nach Kirschen, Veilchen und Marzipan. Viel Kirschfrucht am Gaumen, geschmeidig und mit feinen Tanninen.

Speisenempfehlung: Am besten schmeckt dieser Blauburgunder zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wild und pikantem Hartkäse.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Lagerfähigkeit: 3 - 8 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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