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Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano 2012 Weingut Hofstätter Josef

Produzent: Tenuta Josef Hofstätter
Gesamte Rebfläche: 53,00 ha
Art.Nr.: 268
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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52,75 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano 2012 Weingut Hofstätter Josef
Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano 2012 Weingut Hofstätter Josef
Rebsorte: 100% Blauburgunder. Nur die Klassifizierung "Vigna" garantiert in Südtirol die Herkunft eines Lagenweines.

Zone: Der Barthenau Vigna S. Urbano ist Ausdruck der wertvollsten Cru-Lage. Sie liegt im Herzen der Weingärten rund um den Ansitz Barthenau bei Mazon. Dieser Blauburgunder spiegelt das enorme Potential dieser einzigartigen Lage wieder, in der Rebstöcke auf Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden wachsen, die teilweise älter als 65 Jahre sind.

Ertrag: ??.

Vinifikation: Nach der Anlieferung wird ein Großteil der Trauben leicht gequetscht und entrappt, 25% gelangen intakt in das Gärfass. Nach einer kurzen, kühlen Mazeration zur Verfeinerung des Fruchtbouquets gärt der Wein für ca. 10 Tage bei konstanter Temperatur von 28°C. Während der Gärung wird der Most ständig mit den festen Traubenbestandteilen in Kontakt gehalten. Der Ausbau im Holzfass erstreckt sich über zwei verschiedene Phasen: in der ersten Phase lagert der Wein für ungefähr 14 Monate in kleinen Eichenfässern, in Phase zwei reift er nach der Assemblage für rund weitere 7 Monate im großen Eichenfass. Nach der Abfüllung lagert der Wein für weitere 12 Monate in den Kellern des Ansitzes Barthenau.

Beschreibung: Ein Blauburgunder, der schon durch seine dunkle rubinrote Farbe seine enorme Konzentration erahnen lässt. Präsentiert sich die Nase im ersten Moment noch etwas verschlossen, gibt er schon bald im Glas seine Aromen frei, die an das facettenreiche Bouquet klassischer Burgunder erinnern. Der einhüllende Duft von Sauerkirschen und Himbeeren wird noch von zarten Vanilletönen und feinen Gewürznoten unterstrichen. Am Gaumen ist er sehr gut balanciert und überzeugt durch seine elegante Säure, die gut integrierten Tannine und eine beeindruckend aromatische Konzentration.

Speiseempfehlung: Rote Fleischsorten, Wildbret, milde Käsesorten.

Serviertemperatur: 16 - 18°C.

Lagerfähigkeit: min. 10 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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